הוצאה נוספת בדרך לסל הקניות: החל מ-1 בנובמבר יתייקרו מחירי הביצים הנמצאות תחת פיקוח ממשלתי בכ-2.1%. אמנם מדובר בעשרות אגורות לכל תבנית, אך עבור משפחות ברוכות ילדים, שבהן צריכת הביצים גבוהה משמעותית, ההתייקרות עלולה להצטבר לאורך השנה לסכום מורגש.
לפי המחירים החדשים שייכנסו לתוקף בתחילת החודש הבא, אריזה של 12 ביצים בגודל M תעלה לכל היותר 13.40 שקלים, במקום 13.13 שקלים כיום. ביצים בגודל L יימכרו במחיר מרבי של 14.54 שקלים לאריזה, לעומת 14.24 שקלים כיום, ואילו מחיר תריסר ביצים בגודל XL יעלה מ-15.48 ל-15.81 שקלים.
כלומר, ההתייקרות תנוע בין 27 ל-33 אגורות לכל אריזה של 12 ביצים, בהתאם לגודל.
דווקא במוצר הבסיסי
הביצים נחשבות למוצר צריכה בסיסי במיוחד במטבח הישראלי, וביתר שאת בבתים שבהם מספר הנפשות גדול. לכן, גם התייקרות שנראית קטנה ברכישה בודדת מקבלת משמעות אחרת כאשר מדובר במשפחה הרוכשת כמה וכמה תבניות מדי חודש.
במשרד החקלאות וביטחון המזון מסבירים כי העלייה נובעת מהתייקרות בעלויות השונות המרכיבות את מחיר הביצה, ובהן מזון למטילות, שכר עובדים, אנרגיה ואריזות. המחירים עודכנו בפעם האחרונה בנובמבר אשתקד.
כך נקבע המחיר
מחירי הביצים המפוקחות אינם נקבעים באופן שרירותי בכל עדכון. מאז שנת 2023 מופעל מנגנון אוטומטי הבוחן באופן תקופתי את השינויים בעלויות הייצור והשיווק, החל מהמגדלים ועד למדפי החנויות.
המנגנון מאפשר לעדכן את המחיר כלפי מעלה או מטה בהתאם לשינויים שנצברו בעלויות. במקרה הנוכחי, התחשיב הוביל לעלייה של כ-2.1% במחיר המרבי לצרכן.
כמה נשלם מנובמבר?
אריזת 12 ביצים בגודל M – 13.40 שקלים, לעומת 13.13 כיום.
אריזת 12 ביצים בגודל L – 14.54 שקלים, לעומת 14.24 כיום.
אריזת 12 ביצים בגודל XL – 15.81 שקלים, לעומת 15.48 כיום.
המחירים כוללים מע"מ ומהווים את המחיר המרבי לצרכן.
לצד ההתייקרות, גורמי המקצוע בענף הלול ממשיכים להזהיר מפני רכישת ביצים ממקורות שאינם מפוקחים. ההמלצה לציבור היא לרכוש ביצים בנקודות מכירה מורשות ותחת פיקוח, בשל הסיכונים התברואתיים שעלולים להיות כרוכים ברכישה ממקורות לא מוסדרים.
עבור משפחה ממוצעת מדובר אולי בעוד כמה מטבעות בקופה, אך במשקי בית ברוכי ילדים, שבהם ביצים הן מוצר קבוע שנרכש בכמויות גדולות, מדובר בעוד התייקרות שמצטרפת לחשבון המזון החודשי.
