מיוחד | 'חרדים ירושלים' יצא הבוקר לתיעוד נדיר ומיוחד מאחורי הקלעים של מערך הכשרות של המועצה הדתית הפועלת ברחבי העיר, וליווה מקרוב את עבודתם של משגיחי הכשרות במטבח קייטרינג הפועל משכונת גילה ומספק מדי יום ארוחות לבתי אבות ברחבי העיר.
במהלך הסיור התלווינו למשגיח הכשרות הרב צבי סגל, יחד עם מפקח הכשרות הרב משה אפל, מנהל מחלקת האולמות והקייטרינגים במועצה הדתית. השניים הציגו את עבודת הפיקוח היומיומית, המתבצעת מאחורי הקלעים ומבטיחה כי כל מנה היוצאת מהמטבח עומדת בסטנדרטים ההלכתיים המחמירים ביותר.
בין היתר תועדו שלבי ברירת האורז והקטניות, לצד הטיפול היסודי בירקות העלים, הכולל השריה, חיטוי מקצועי, ניקוי ובדיקות קפדניות, כחלק בלתי נפרד משגרת עבודתו של המשגיח.
במועצה הדתית מדגישים ל'חרדים ירושלים' כי עבודת הכשרות אינה מסתכמת במתן תעודת כשרות, אלא כוללת פיקוח רציף לאורך כל תהליך הכנת המזון, החל מקבלת חומרי הגלם, דרך שלבי ההכנה והבישול ועד להוצאת הארוחות ליעדן.
מערך הכשרות של המועצה הדתית פועל תחת הנהגתם ההלכתית של הגאון הרב ישראל ביטון שליט"א והגאון הרב אליהו שלזינגר שליט"א. בראש המועצה הדתית עומד הרב חננאל שם טוב, את האגף המקצועי מנהל הרב יהונתן צדוק, ובשטח פועלים מפקחים ומשגיחי כשרות המלווים באופן שוטף את בתי המלון, האולמות, הקייטרינגים ומוסדות ההסעדה ברחבי העיר.
מ
במועצה הדתית מציינים עוד ל'חרדים ירושלים' כי האחריות המוטלת על משגיחי הכשרות גדולה במיוחד כאשר מדובר בארוחות המיועדות לאוכלוסייה המבוגרת בבתי האבות, ולכן כל פרט נבדק בקפדנות וללא פשרות.
התיעוד מעניק הצצה נדירה לעבודה השקטה והמסורה המתבצעת מדי יום מאחורי דלתות המטבחים, במטרה לאפשר לציבור ליהנות ממזון כשר למהדרין בביטחון מלא וביראת שמיים.
חח שמתם לב שמאחורי המנהליש תמונה שלו עם המשגיח? כל הכבוד, המשגיח מוצלח ועובד בשיתוף פעולה!
ממש מדהים. באמת נראה איש מיוחד. הרב צבי סגל האם אתה אומר שיעורים בבתי הכנסת? אשמח שתפרסם בתור דרשן לבין הזמנים, דומני שהציבור מאד מאד ישמח
איזה מתק שפתיים יש למשגיח המיוחד הזה. תודה
מחכים ומרתק, המשגיח נראה אדם ירא שמים ומיוחד. ישרכח
וואי איזה קטע
הוא אחד מהצדיקים הגדולים של ביתר!!!! רבי צבי!!!
אין על המשגיח הרב צבי סגל עושה את עבודתו נאמנה טוב שיש על מי לסמוך